Une brasserie
ancrée dans la vie locale
Depuis 2001, la Brasserie La Renaissance est une adresse incontournable à Oullins.
Au cœur de la ville, notre établissement est un véritable lieu de vie intergénérationnel,
qui fait perdurer une ambiance chaleureuse
Lieu de partage
et de vie
Que l’on vienne en famille, entre collègues ou entre amis,
La Renaissance est avant tout un lieu de partage et de vie, dans lequel on cultive
de beaux moments autour d’un bon repas.
Ouverte tous les jours de la semaine, midi et soir, la brasserie accueille ses clients sans interruption,
dans un décor à la fois simple et authentique. En terrasse lorsque le soleil est de la partie
ou à l’intérieur pour profiter d’un cadre convivial, chacun trouve sa place.
Une belle histoire
de transmission
L’histoire de la brasserie est profondément liée à celle de Frank Studer, l’actuel propriétaire des lieux.
Tout commence il y a plusieurs années, lorsque Frank, alors lycéen, pousse pour la première fois la porte du restaurant pour un job d’été.
Très vite, il se passionne pour le métier et tisse une relation forte et complice avec François Grillo, fondateur emblématique de l’établissement.
Une vision commune de la cuisine
Pendant plusieurs années, Frank évolue au sein de la brasserie, occupant différents postes et apprenant tous les aspects du métier.
Son investissement et sa passion le conduisent naturellement à devenir le bras droit de François, partageant la même vision du service, de la cuisine et de la relation client.
Un retour aux sources
En 2018, Frank choisit de suivre sa propre voie et quitte temporairement l’établissement, tout en gardant des liens étroits avec son mentor.
Lorsqu’en 2024, l’opportunité de reprendre la brasserie se présente, il n’hésite pas une seconde.
C’est pour lui un retour aux sources, mais aussi un nouveau chapitre à écrire dans un lieu qu’il aime profondément.
Un duo complémentaire
Il s’entoure alors de Youcef, chef de cuisine et ami de longue date. Ce dernier a évolué dans de nombreux établissements, notamment à Lyon, où il s’est forgé une solide expérience en cuisine traditionnelle tout en apprenant à confectionner de véritables pizzas napolitaines.
Ensemble, ils forment un duo complémentaire, animé par la même envie : faire de La Renaissance un lieu de plaisirs gastronomiques et de bons moments.
Des valeurs fortes,
à l’image de notre équipe
A La Renaissance, nous croyons à une gastronomie populaire de qualité,
fondée sur des valeurs simples mais essentielles : l’authenticité, la générosité et la convivialité.
Ces valeurs, nous les portons au quotidien, dans notre façon de cuisiner et d’accueillir nos clients,
avec un état d’esprit que l’on cultive en équipe et qui fait la particularité de notre brasserie.
Bienvenue chez nous. Bienvenue à La Renaissance. Bienvenue chez vous.
Une cuisine
française aux accents
napolitains
Cuisine française
Notre carte met à l’honneur une cuisine traditionnelle française, dans laquelle les produits de saison sont à l’honneur. Viandes grillées, recettes bistronomiques, grands classiques revisités, spécialités locales…
Notre chef et son équipe vous proposent une cuisine de terroir, faite d’authenticité et de gourmandise.
Pizzas Napolitaines
Si la tradition française est au cœur de nos assiettes, nous proposons également de véritables pizzas napolitaines, préparées dans les règles de l’art. Une pâte maison, une cuisson à très haute température, des ingrédients frais et savoureux…
C’est avec un véritable savoir-faire que nous travaillons nos recettes pour vous offrir un voyage culinaire savoureux au pied du Vésuve.
Sélection de vins
Et parce qu’un bon repas s’accompagne toujours d’un bon verre, nous vous proposons une sélection de vins choisis avec soin dans les domaines de la vallée du Rhône et de la Bourgogne.
Entre références locales et belles découvertes, notre équipe vous accompagne à la recherche du vin qui donnera du relief à votre repas.